Articolo pubblicato il giorno: 5 Ottobre 2019
Radio Pico presente alla 53° edizione della Fiera del Riso di Isola della Scala, in provincia di Verona, da oltre mezzo secolo, la più grande e famosa festa italiana dedicata al risotto e al riso.
Sul nostro nuovo studio mobile abbiamo avuto la possibilità di raccontare appuntamenti, programma e momenti speciali della fiera in cui si possono gustare tante diverse ricette preparate dai Mastri Risottari. Non solo pitti tradizionali come il risotto all’isolana, ma anche innovative preparazioni tra cui pizze, ravioli e dolci a base di riso e non.
Tra le preparazioni, anche quella di Marina Grazioli, responsabile di Lady Chef Nord Italia, sezione della Federazione Italiana Cuochi che, tra gli scopi, ha quello di rendere merito alla figura della cuoca, valorizzandone la professionalità, come confermato da Marina:
Nell’area ristorante della Fiera del Riso di Isola della Scala cucinano eccellenti chef impegnati nei concorsi enogastronomici e in serate con menù a tema, come il cuoco Paolo Forgia, presidente dell’Associazione Cuochi Scaligeri, che abbiamo avuto il piacere di ospitare sul nostro truck:
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