Articolo pubblicato il giorno: 23 Ottobre 2023
Torna dal 9 al 26 novembre 2023 la Fiera del Bollito con la Pearà di Isola della Scala. Nata 20 anni fa, la manifestazione intende far conoscere, oltre alla salsa veronese, anche la carne di qualità che vede nella provincia di Verona una delle aree nazionali di produzione più importanti in Italia.
La Fiera serve quindi pearà e bolliti, ma anche i sapori tipici dell’autunno e alcune ricette popolari come il celebre risotto all’isolana. Il tutto contornato da eventi e concorsi per una manifestazione che non si limita ad accontentare i palati ma che punta a intrattenere i propri visitatori.
Ma cos’è la peará? La leggenda narra che Alboino, re dei Longobardi, prese in moglie Rosmunda. Il re uccise il padre della consorte, Cunimondo, in battaglia. Fu così che la donna decise di lasciarsi morire di fame. Il cuoco di corte inventò una salsa tanto gustosa e nutriente da rimettere in forze Rosmunda. Quella salsa saporita era appunto la pearà, realizzata con pane, pepe e midollo.
La Fiera si terrà all’interno del Palariso di Isola della Scala dove macellerie e ristoranti cucineranno e proporranno ai visitatori le tipicitá del territorio oltre ai prodotti che danno il nome alla fiera.
QUI per rimanere aggiornati sul programma completo.
Spazio pubbliredazionale
(Foto da ufficio stampa)
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