Articolo pubblicato il giorno: 8 Ottobre 2018
Dopo il grande successo dell’edizione 2017, a Mantova e a Cremona è di nuovo tempo di Festival della Mostarda. Nata dalla collaborazione tra le Camere di Commercio di Cremona e Mantova, Regione Lombardia e Unioncamere Lombardia, la kermesse punta a celebrare un grande classico della tradizione lombarda attraverso due weekend all’insegna della cultura e della gastronomia nei luoghi più suggestivi delle due città.
In programma incontri, degustazioni, talk show, laboratori per bambini ed eventi culturali con la partecipazione di chef, produttori e critici gastronomici. La mostarda, che negli ultimi anni ha riconquistato un ruolo di primo piano nella cucina italiana, sarà protagonista dapprima a Mantova: nel weekend del 13 e 14 ottobre i visitatori potranno godere di un ricco calendario di iniziative tra cui la visita guidata a Palazzo Andreani che sabato 13 ottobre aprirà le porte al pubblico dalle 16.00 alle 18.00.
Nella suggestiva cornice di Cremona, presso il PalaMostarda dei Giardini Pubblici di Piazza Roma, il Festival proseguirà nel weekend successivo, 20 e 21 ottobre. La città del violino proporrà un ricco programma di incontri e dibattiti incentrati sulla tradizione e l’impiego della mostarda in cucina, oltre a momenti dedicati ai piccoli visitatori che potranno divertirsi con i laboratori “Mostarda kids”.
PROGRAMMA
Mantova 13-14 ottobre
Sabato 13 ottobre dalle ore 16.00 alle 18.00 si terrà la visita guidata a Palazzo Andreani, condotta dai Consoli della Mercatura interpretati dagli attori dell’Accademia Teatrale Campogalliani che accompagneranno gli ospiti a degustare un prodotto antico e moderno come la mostarda, in un viaggio, nel tempo e nello spazio, tra aneddoti e dettagli di stile nascosti.
Domenica 14 ottobre Esposizione e degustazione di mostarde ed eccellenze gastronomiche locali.
Sarà l’occasione per conoscere e assaporare le mostarde proposte da numerosi produttori artigiani.
Dalle 15.30 e alle 16.30 ci saranno sessioni di degustazione di mostarda abbinate a prodotti locali e guidate da esperti gastronomi.
Cremona 20-21 ottobre
Sabato 20 ottobre dalle 10.30 si terrà l’incontro “La Mostarda, una tradizione per il futuro” moderato da Vittoriano Zanolli, Direttore del quotidiano “La Provincia” e con la partecipazione dei relatori:
– Giovanni Ballarini, Una mostarda antica per una cucina moderna
– Carla Bertinelli Spotti, La mostarda…che bone fa le robbe de lo disnare. Gli abbinamenti di Mostarda dal ‘300 al ‘900 fino a oggi
-Rebecchi Annalisa, La mostarda e i formaggi
-Alfredo Bertoli, La Mostarda dalla Pasticceria
-Enrico Manfredini, Mostarda e Mercati
Dalle 14.00 alle 19.00 si terranno degustazioni guidate dei produttori anche in abbinamento con i ristoratori.
Domenica 21 ottobre dalle 10.30 si terrà l’incontro Mostard’Arte: “La Mostarda di Cremona e il 900” moderato da Vittoriano Zanolli, Direttore del quotidiano “La Provincia” con la partecipazione dei relatori:
– Rodolfo Bona, Curatore della Mostra “Il Regime dell’arte. Premio Cremona 1939-41”
– Carla Bertinelli Spotti, “La cucina futurista…l’arte di alimentarsi”
– Franco Verdi, “Qui non si mangia al modo delle rane”. 2006: IL CARNEPLASTICO – Un pranzo futurista all’Einaudi
Alle 12.30 si terrà la Presentazione del “Gran Bollito e la Mostarda” a cura del Gruppo Macellai Cremonesi.
Dalle 17.00 si terrà l’evento “Mostarda & musica” Concerto presso la Chiesa di Santa Maria Maddalena.
Gli spazi espositivi al PalaMostarda saranno aperti dalle 10.00 alle 20.00 (sabato 20 ottobre) e dalle 10.00 alle 19.00 (domenica 21 ottobre).
Foto di @FestivalDellaMostarda su Facebook
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