Articolo pubblicato il giorno: 18 Aprile 2023
Ben quattro province, Mantova, Modena, Parma e Reggio Emilia, sono unite indissolubilmente da un vino, vermiglio, rosso o porpora, frizzante… il Lambrusco. Ed è proprio a questo prodotto caratteristico che è dedicata l’ottava edizione di “Lambrusco a Palazzo” ospitata dall’Abbazia di Polirone a San Benedetto Po (Mn).
Il complesso monastico datato XI secolo, il 6 e il 7 maggio ospiterà 150 etichette di Lambrusco in tutte le sue sfumature e sfaccettature, ideale sia per esperti che per appassionati.
L’evento è organizzato da ONAV Mantova e La Strada dei Vini e Sapori Mantovani con il patrocinio e la collaborazione del Comune di San Benedetto Po, un sodalizio che unisce in un abbraccio cibo e vino della zona del mantovano, modenese, parmense e reggiano, culla del Lambrusco e di numerosi e gustosi prodotti tipici. Durante l’evento, infatti, sarà possibile assaggiare una specialità gastronomica d’eccellenza a cura della Pro Loco Teofilo Folengo: il salame cotto sotto la cenere di San Benedetto Po, unico nel suo genere per armonia di sapori e modalità di cottura caratteristica.
Dopo tre anni di pausa, l’edizione del 2023 sarà un vero e proprio inno all’autenticità e alla naturalezza grazie anche all’area “Indigeno” dedicata all’assaggio di Lambruschi bio prodotti con lieviti spontanei autoctoni, provenienti dalle 4 province. Sono Lambruschi ancestrali, strettamente legati ai processi naturali di fermentazione, che danno vini diversi l’uno dall’altro e diversi da loro stessi di anno in anno.
Informazioni generali: 6 maggio 2023 dalle 15 alle 20:30 e 7 maggio 2023 dalle 13:30 alle 20:00 nell’Abbazia di Polirone a San Benedetto Po (MN).
(Foto da Ufficio Stampa)
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