Articolo pubblicato il giorno: 15 Novembre 2019
Si concluderà sabato 23 novembre, nella splendida cornice di Villa Sigurtà a Valeggio Sul Mincio, la Settimana Europea 2019 per la Riduzione dei Rifiuti, voluta e patrocinata dalla Commissione Nazionale Italiana di Unesco, il Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare e numerosi organismi a livello locale.
Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), ogni anno viene sprecato circa un terzo degli alimenti destinati al consumo umano (1,3 miliardi di tonnellate). Per questo motivo, numerose realtà italiane, dai singoli comuni alle regioni, fino alle associazioni di volontariato, si sono attivate per contrastare questi sprechi. La Settimana Europea 2019 per la Riduzione dei Rifiuti (SERR), quest’anno ha come tema centrale proprio “Educare alla riduzione dei rifiuti”: lo slogan prescelto è “Conosci, Cambia, Previeni”.
Sessanta comuni della provincia di Verona, grazie al Convegno promosso da SER.I.T. (Servizi per l’Igiene del Territorio), sabato 23 novembre affronteranno il tema dello spreco alimentare per proporre azioni volte a prevenire, ridurre o riciclare correttamente i rifiuti a livello nazionale e locale.
Al microfono del nostro corrispondente Luciano Purgato:
Massimo Mariotti, presidente SERIT Verona
Pietro Leopoldo Ramponi, presidente ristoratori di Verona e Provincia, Confcommercio
L’evento di Villa Sigurtà del 23 novembre è aperto al pubblico dalle ore 13 fino alle 19. Protagonisti saranno il recupero intelligente del cibo e il benessere di tutti.
Si partirà alle ore 13 con gli “Show cooking” a cura di Leopoldo Ramponi, gestore del Ristorante “ Al Bersagliere” di Verona, e del lombardo chef a domicilio, Alessandro Severino, cui seguirà la degustazione di quanto preparato utilizzando scarti o alimenti meno noti in linea con il tema della giornata.
Nel corso del pomeriggio il pubblico potrà sperimentare il percorso enogastronomico delle eccellenze lombardo-venete con il contributo dei produttori regionali che aderiscono al progetto e assaggiare liberamente vini e cibi di alta qualità offerti dagli sponsor.
Infine il dr. Pietro Penati, medico e presidente di EXCELLENCE for WELLNESS, introdurrà il pubblico ai concetti di sana alimentazione e sottolineerà il ruolo della tradizione a supporto delle nuove tendenze alimentari.
Photo by Pixabay
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