Articolo pubblicato il giorno: 14 Ottobre 2021
Dal 29 ottobre al 1° novembre, tra le vie di Modena, si svolgerà la terza edizione di Sciocola’, il Festival del cioccolato. Quest’anno è previsto un abbinamento molto apprezzato, con due eccellenze gastronomiche del territorio modenese: l’aceto balsamico di Modena DOP e l’aceto di Modena IGP.
Le proprietà
Il cioccolato vanta una storia antichissima che risale alle civiltà precolombiane dei Maya e degli Aztechi. Nel tempo è divenuto un elemento basilare della nostra cultura alimentare in quanto permette di valorizzare molti prodotti della tradizione italiana. È antiaging perché ricco di flavonoidi, attiva il buonumore mediante il rilascio di serotonina, è antinfiammatorio per via dell’acido stearico, stimolante ed energizzante. Quest’anno a Sciocola’ sarà proposto in abbinamento ad un prodotto tipico, l’aceto balsamico di Modena, considerato a sua volta, non solo un condimento, ma un alimento ricco di benefici.
Sciocola’ 2021
Questa edizione sarà un vero e proprio viaggio sensoriale. Un percorso che porterà i visitatori attraverso alcuni piatti estrosi, come il riso integrale basmati all’aceto balsamico con scaglie di extra fondente, torta Sacher con lamponi e crema di aceto balsamico; gli gnocchi con impasto al cioccolato, conditi con crema di parmigiano e aceto balsamico; la torta della nonna con cioccolato e gocce di balsamico o il mascarpone con torta simil Barozzi servito con gocce di glassa al balsamico. Quattro giorni di appuntamenti e degustazioni.
Cioccolato e aceto
I migliori maestri cioccolatieri e pasticceri, provenienti da tutta Italia, saranno in via Emilia Centro e Corso Duomo per fare apprezzare e conoscere ai visitatori il cioccolato in tutte le sue declinazioni con l’oro nero di Modena. Ad esempio, quella con il panettone del pasticcere modenese Ivan D’Avino, un viaggio alla scoperta del ciclo produttivo di un grande lievitato, e di come il binomio tra aceto balsamico e cioccolato dia vita ad un prodotto sorprendente. Cioccolato e aceto balsamico di Modena daranno anche vita a dei piatti originali e innovativi preparati durante lo showcooking della cuoca, scrittrice, Gabriella Gasparini.
In versione da bere invece verrà presentato il cocktail ufficiale della manifestazione, il “Cocoa Black Gold”, un drink dolce a base di cioccolato, aceto balsamico e fragole. Verrà anche proposta una “Ricetta gourmet a quattro mani”: la chef Alessia Morabito e lo chef Francesco Rompianesi realizzeranno due ricette di ispirazione orientale utilizzando il cioccolato e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena IGP. Inoltre, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena DOP, si terrà la premiazione del concorso della migliore pralina all’ Aceto Balsamico di Modena DOP.
La manifestazione è a ingresso gratuito.
Per consultare il programma completo: www.sciocola.it
SCARICA LA NOSTRA APP:
[aas_zone zone_id="11312"]
ARCHIVIO NOTIZIE
Spettacolo in cielo: il 5 novembre vedremo il bacio Luna-Venere
Il 5 novembre torna il “bacio” Luna-Venere, congiunzione che, se il tempo sarà clemente, sarà perfettamente visibile a occhio nudo. Come spiega l’UAU, la Luna e Venere si troveranno in congiunzione il 5 novembre dopo il tramonto, anche piuttosto alti...
Heidi compie 50 anni: a Lugano una mostra a celebrarla
Era il 1974 quando la prima puntata di Heidi – Girl of the Alps venne trasmessa in Giappone, conquistando sin da subito i cuori degli spettatori. La serie di Heidi è uscita a cadenza settimanale per un anno intero, per...
Arriva IT Wallet il portafoglio digitale
D’ora in poi dimenticarsi il portafoglio non sarà più un problema se in tasca si ha il telefonino. Parte ufficialmente, dopo mesi di lavorazione, la sperimentazione dell’IT Wallet sull’App IO, il portafoglio che conterrà i documenti digitali dei cittadini, a...
In Lombardia il 2 novembre si celebra con alcuni dolci tipici
Il 2 novembre si celebra la commemorazione di tutti i defunti, “il Giorno dei Morti”. Per l’occasione è diffusa l’usanza di preparare dolciumi tipici del periodo chiamati “dolci dei morti” per onorare i defunti e, idealmente, dare loro ristoro a...
Appuntamento con la 9° edizione di “MantovaScienza”
Giunto alla sua 9° edizione, torna il Festival MantovaScienza, con dieci giorni di eventi su temi scientifici di interesse collettivo. Dall’8 al 17 novembre appuntamento con seminari, spettacoli e concerti, proiezioni cinematografiche, laboratori, dibattiti e conferenze di carattere divulgativo, oltre...
Al Teatro Sociale di Mantova torna la lirica
La lirica torna al Teatro Sociale di Mantova. Venerdì 8 novembre, sul palco del Massimo, saliranno quasi 90 elementi tra coro, orchestra e solisti, per dar vita a Madama Butterfly di Giacomo Puccini. Per l’occasione il Coro e Orchestra Filarmonica...
A Legnago (Vr) appuntamento con la Festa dei Sapori di San Martino
Si avvicina la Festa dei Sapori di San Martino, in programma dal 3 all’11 novembre a Legnago. Durante la festa, dedicata al Santo Patrono del comune della pianura scaligera (11 novembre), saranno promossi, grazie alla collaborazione con la Pro Loco...
Dal 15 novembre al 26 dicembre tornano i Mercatini di Natale a Verona
A Verona Via Pallone si appresta ad ospitare i Mercatini di Natale che per la prima volta lasciano piazza dei Signori, piazza Mercato Vecchio e piazza del Tribunale per allargare la manifestazione oltre il centro storico tradizionale a beneficio di...
Rana Verona e Valsa Group Modena si sfidano nella sesta giornata di SuperLega
Si avvicina il prossimo impegno casalingo di Rana Verona Volley, che sabato 2 novembre alle 20.30 aprirà la sesta giornata di SuperLega con la sfida alla Valsa Group Modena. Un match importante per entrambe le squadre che si scontreranno senza...
Halloween a Modena: visite guidate a tema, spettacoli teatrali e camminate da brividi
Anche a Modena e provincia arriva Halloween con le sue feste ed esperienze “da brividi”. Giovedì 31 ottobre dalle 19 in programma la sesta edizione della camminata tra i parchi nel buio del quartiere di Modena Est illuminato per l’occasione...
Halloween nei castelli dell’Emilia Romagna
Per Halloween e fino al 3 novembre tornano le Halloween Experience nei Castelli del circuito regionale dell’Emilia Romagna, con tante novità, eventi serali e notturni, ma anche molte iniziative pomeridiane sia per famiglie con bambini che per gli adulti. Per...
A novembre i nuovi appuntamenti del “Mirandola Jazz Festival”
Il Mirandola Jazz Festival riprende il suo percorso da venerdì 8 a domenica 10 novembre 2024 dando così l’avvio alla stagione 24/25 dell’Auditorium Rita Levi Montalcini di Mirandola (Mo). Gli eventi sono realizzati in collaborazione con le organizzazioni cittadine e...
Luca Carboni: a Bologna una mostra ne celebra i 40 anni di carriera
Luca Carboni celebra quattro decenni di carriera con la mostra Rio Ari O, visitabile al Museo della Musica di Bologna dal 22 novembre. Risale infatti al 1984 “Intanto Dustin Hoffman non sbaglia un film”, l’album d’esordio del cantautore...
“Si mette male” è il nuovo singolo di Alessandra Amoroso
Dopo averlo cantato in anteprima sul palco di Amici, acclamata dal pubblico che 15 anni fa l’ha vista nascere ed affermarsi come una delle migliori artiste del panorama musicale italiano, Alessandra Amoroso l’1 novembre pubblicherà il nuovo singolo. ...
Concerto per la pace: raccolti 300.000 euro per Emergency e Medici Senza Frontiere
È di 300.000 euro l’incasso del Concerto per la pace tenutosi al Forum di Assago a Milano la sera del 23 ottobre. Il ricavato, come annunciato, sarà devoluto interamente a Emergency e Medici Senza Frontiere per la risposta sanitaria all’emergenza...
