Articolo pubblicato il giorno: 11 Ottobre 2016
Sabato e domenica 15 e 16 ottobre, torna il Festival della Mostarda, manifestazione dedicata a uno dei prodotti tipici principali della gastronomia lombarda: l’appuntamento, che si terrà in contemporanea a Mantova, Cremona e Pavia, prevede esposizione di prodotti, degustazioni, momenti di approfondimento e talk show.
A Mantova sabato a partire dalle 19.30 a Palazzo Te, apertura della villa dei Gonzaga, luogo di feste e delizie per i principi di Mantova nel Rinascimento con il percorso “Il banchetto degli dei”, che si snoda tra storia e curiosità per terminare con un piccante assaggio di mostarda. L’ingresso, fino alle 22.30, è gratuito fino ad esaurimento posti.
Domenica 16 ottobre nella Loggia del Grano di Palazzo Andreani, dalle 10 alle 19 si terrà un’esposizione e degustazione di eccellenze gastronomiche con i produttori di mostarda, il Consorzio Tutela Grana Padano e il Consorzio Parmigiano Reggiano.
Alle 16.30 si terrà un talk show condotto da Paolo Massobrio, giornalista e critico enogastronomico, con focus sulle cascine lombarde e sulla loro cucina rurale, da sempre patrimonio dei grandi ristoranti. Ospiti di Massobrio il sommelier Cornelio Marini, la nutrizionista Silvia Santinato, Davide Mondin, docente Alma, Raffaella Cantadori dell’Agriturismo Le Caselle, Alice Contini titolare dell’omonima gastronomia, lo chef dell’osteria Scalco Grasso di Mantova Vanni Righi.
Nel corso della giornata si susseguiranno le esibizioni del cantautore Franco Fasano sul tema “Un prodotto italiano d’autore per la canzone italiana d’autore“. Inoltre dal 15 al 30 ottobre nei ristoranti aderenti sarà proposto un piatto a tema con protagonista la mostarda mantovana.
La mostarda è uno dei prodotti che identificano Mantova e il suo territorio, ha un gusto particolare ma può abbinare a tantissimi diversi piatti, come ci racconta Fabio Paloschi Vicepresidente della Camera di Commercio di Mantova:
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