Articolo pubblicato il giorno: 20 Marzo 2023
Gli asparagi fanno bene anche all’umore! Lunedì 20 marzo, in occasione della Giornata Internazionale della Felicità, Passepartout ha affrontato l’argomento parlando anche di alimentazione. La dottoressa Elena Baraldi, biologa nutrizionista, ci ha infatti parlato di un ortaggio, simbolo del cambio di stagione, e in grado di influire anche il nostro umore: gli asparagi!
Nel nostro organismo sono presenti dei neurotrasmettitori, tra questi vi è la serotonina, responsabile di serenità e benessere. per produrla è necessario il triptofano, un aminoacido presente nella frutta a guscio (soprattutto in mandorle e arachidi), tuorlo d’uovo, carni di pollo e tacchino, pesce azzurro, formaggi… e negli asparagi.
Scopriamo allora a quante cose fa bene questo ortaggio con la dottoressa Elena Baraldi:
Oltre al triptofano, ci sono altre sostanze capaci di influenzare più o meno direttamente il nostro umore:
la caffeina e la teobromina di tè, caffè e cioccolata svolgono un’azione eccitante; gli acidi grassi omega 3 migliorano la composizione delle cellule nervose, rendendole capaci di catturare più facilmente la serotonina in circolo; l’acido folico contribuisce ad alzare i livelli di serotonina e ne sono ricchi i legumi e le verdure a foglia verde; il magnesio migliora la resistenza allo stress ed è presente nei legumi secchi, abbondante nei cereali integrali, nei vegetali a foglia verde, nel cioccolato e nelle carni bianche.
A renderci felici c’è però anche il sonno, spesso influenzato dalla nostra alimentazione. Ecco allora qualche consiglio da seguire a tavola per dormire bene:
1) Alla sera pasti leggeri che non affatichino la digestione, con uno scarso apporto di grassi;
2) Coricarsi dopo almeno 2-3 ore dalla cena;
3) Non saltare la prima colazione perché detta i ritmi di tutta la giornata alimentare;
4) Mantenere sempre ben idratato l’organismo, perché durante la notte si ha comunque un’azione traspirante che comporta una perdita d’acqua;
5) Scegliere cibi ricchi di triptofano, aminoacido precursore della serotonina e della melatonina, ormone coinvolto nel meccanismo sonno/veglia;
6) Garantire un buon apporto di vitamina B1 e B6, che hanno anche loro un ruolo nella sintesi ormonale della serotonina.
7) Consumare alimenti ricchi di calcio la sera;
8) Consumare a cena anche una porzione di pane o cereali, meglio se integrali: sono ricchi di amido, carboidrato complesso che grazie allo stimolo dell’insulina favorisce la disponibilità del triptofano;
9) Evitare il consumo di sostanze eccitanti nella seconda parte della giornata;
10) Non abusare con il consumo di alcol.
(Foto da Pixabay)
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