Articolo pubblicato il giorno: 31 Gennaio 2024
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano, AIA e FEDANA da oggi collaboreranno per valorizzare ulteriormente il latte destinato alla produzione della DOP più consumata al mondo.
Di seguito le dichiarazioni raccolte dal nostro inviato Luciano Purgato nella giornata della stipula:
Martino Cassandro, direttore tecnico FEDANA e direttore generale ANAFIBJ
Renato Zaghini, Presidente Consorzio Grana Padano
Roberto Nocentini presidente AIA (Associazione Italiana Allevatori)
L’accordo tra le parti è stato presentato nell’ambito della Fiera Agricola di Verona e sancisce un’alleanza strategica che inquadra alcune azioni miranti a condividere dati utili allo scopo.
Queste informazioni raccolte e rielaborate, oltre a contribuire a fornire un’immagine più dettagliata delle stalle produttrici di latte per la filiera del Grano Padano, verranno utilizzate in un’ottica di trasparenza e correttezza a beneficio degli acquirenti.
Le attività che saranno realizzate grazie a questo nuovo accordo comporteranno prima di tutto il coinvolgimento dei singoli allevatori e dei caseifici interessati. L’obiettivo della collaborazione è quello di lavorare di comune accordo nell’ambito della selezione del bovino da latte: in tale prospettiva si lavorerà all’individuazione di nuovi fenotipi (caratteristiche casearie e funzionali delle bovine) da rilevare, con l’obiettivo di caratterizzare in maniera approfondita, sotto il profilo zootecnico e genomico.
(Foto di repertorio)
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