Articolo pubblicato il giorno: 24 Ottobre 2023
A Trondheim, sui fiordi norvegesi, da venerdì 26 a sabato 27 ottobre, al via questa settimana la 34° edizione del World Cheese Awards 2023/2024. 260 giurati di una quarantina di paesi del mondo valuteranno 4504 iscritti al concorso mondiale dei formaggi. Nei maxi spazi del suggestivo ‘Spektrum Center’ dedicato alla manifestazione, i giurati, individueranno tra i formaggi candidati, dapprima gli ori, gli argenti, i bronzi, e, infine, il vincitore assoluto.
Lo scorso anno in Galles, dei 98 Super Gold assegnati da questo mondiale ben due furono per la Nazionale italiana formaggi (Caciocavallo Silano DOP e Stracciatella affumicata del Caseificio Artigiana – D’Ambruoso Francesco) e due per la Nazionale del Parmigiano Reggiano (Centro Rubbianino e Gavasseto Roncadella).
Quest’anno la Nazionale italiana formaggi si affida a una selezione molto vasta che spazia da un Grana Padano di 40 mesi allo Scamorzone Stagionato, dal Pecorino Romano Dop al Brenta, dall’Asiago al furmain di un tempo il “Nostrano” d’Appennino, dalla Burrata alla Gorgonzola Dop.
Nelle varie edizioni spagnole, inglesi e italiane del concorso, alcune eccellenze della tradizione lattiero casearia Italiana hanno già ricevuto premi, tra queste: la Fontina, lo Squacquerone, la Treccia, il Cremino, la Ricotta e molti altri. Fanno parte della Nazionale italiana formaggi Caseifici di diverse regioni italiane Granterre, Dismano, La Quercia, Ambrosi, Latteria Soresina, Latterie Vicentine, D’Ambruso Francesco, il Carro.
Grande attesa, anche, tra i 98 caseifici della Nazionale del Parmigiano Reggiano che quest’anno festeggia la decima partecipazione al World Cheese Awards ed è forte di 534 riconoscimenti internazionali in 22 anni di attività.
Sono rappresentate tutte le province del comprensorio di produzione del Parmigiano Reggiano: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova.
(Foto da Ufficio Stampa)
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