Articolo pubblicato il giorno: 18 Aprile 2016
Federico De Silvestri si aggiudica il del Campionato Mondiale della Pizza 2016, che si è svolto a Parma il 13 aprile. Il giovane, anima e cuore della Pizzeria Quattrocento di Marzana in provincia di Verona, ha ricevuto cinque premi: il primo posto al Premio Aceto Balsamico di Modena IGP, quello nella categoria Pizza Senza Glutine e quello della sezione a squadre “Mani in pasta“; il secondo posto nel Triathlon con tre specialità di cottura e il terzo posto nella categoria “pizza in pala“.
La pizza vincitrice del Premio sponsorizzato dall’Aceto Balsamico di Modena IGP è un inno all’eccellenza agroalimentare italiana, con l’oro nero “doppiamente” protagonista sia nell’impasto che nel condimento: l’abbinamento proposto da De Silvestri è un inedito matrimonio di sapori tra vellutata di porri, stracchino di riso, pomodorini gialli e rossi del Piennolo, zucchine fresche grattugiate, Aceto balsamico di Modena IGP e basilico.
De Silvestri è stato vice campione d’Europa nel 2013, finalista e quinto posto finale all’Alice Master Pizza su 8100 concorrenti, terzo classificato nel Trofeo delle Eccellenze per la Regione Liguria nel 2014 e vincitore nello stesso concorso nella categoria votata dalla giuria popolare.
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