Articolo pubblicato il giorno: 7 Settembre 2016
La manifestazione dedicata al riso e al risotto più grande d’Italia compie cinquant’anni. L’evento si svolge dal 14 settembre al 6 ottobre a Isola Della Scala, in provincia di Verona, e propone ben 120 gli eventi in calendario: gastronomici, culturali, solidali e sportivi. Per il programma completo clicca qui
Ospiti e appuntamenti interregionali, come i concorsi “Risotto del Sommelier” e “Chicco d’Oro”, faranno di questa edizione la più “nazionale” da cinquant’anni ad oggi. Internazionale sarà invece il convegno fissato per domenica 2 ottobre, dal titolo “Il Riso fa bene, Igp e Dop a tutela dei prodotti di nicchia del territorio”, che vedrà partecipare alcuni produttori europei di riso Igp (da Spagna e Francia). Sono in programma inoltre gli interventi di Paolo De Castro, della commissione Agricoltura del Parlamento Europeo, e Elisabetta Gardini, della Commissione per l’ambiente, la sanità pubblica e la sicurezza alimentare sempre del Parlamento Europeo.
Nell’area ingresso visitatori, è stato allestito un percorso in grado di raccontare Fiera e riso attraverso mostre sensoriali, video, installazioni artistiche e spazi espositivi a tema, come la riproduzione di un’antica corte isolana tra le cui barchesse troveranno spazio le riserie locali con i propri prodotti. Nella hall sarà posizionata anche un’antica pila da riso recentemente restaurata che diverrà il simbolo dell’evento stesso. Oltre 150, invece, saranno gli stand della collaterale fiera campionaria, con espositori provenienti da una decina di regioni.
Tanti anche gli chef impegnati, tra stand e concorsi gastronomici, che arriveranno da 12 diverse regioni d’Italia: Veneto, Lombardia, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Piemonte, Liguria, Emilia Romagna, Marche, Toscana, Calabria, Campania e Sicilia. Tra cuochi professionisti e maestri risottari locali, la Fiera vedrà ai fornelli circa 300 persone.
Tra i tanti ospiti di questa cinquantesima edizione della Fiera Del Riso ci saranno alcuni chef stellati e “stelle” della cucina del piccolo schermo, come Leonardo di Carlo, già campione del Mondo di pasticceria e uno dei giudici della trasmissione televisiva “Il più grande pasticcere”.
Questa sarà anche l’edizione dell’evento isolano che più coinvolgerà in cucina i prodotti veronesi eccellenti e a denominazione. Per citarne alcuni, oltre al riso Nano Vialone Veronese: stortina (presidio Slow Food), Monte Veronese, radicchio, Tortellini di Valeggio, formaggi di Pecora Brogna della Lessinia, pesce del Garda, Olio Garda Dop, Grana Padano Dop, Soave, Valpolicella, Amarone, Durello, Recioto.
Numeri della Fiera 2016
Ricette di riso (stand ed eventi): circa 80
Concorsi gastronomici ed enogastronomici: 8
Numero eventi collaterali: 120
Numero di associazioni coinvolte: 25
Stand gastronomici nei padiglioni: 25
Area espositiva coperta: 13.600 m2
Area espositiva scoperta: 20.000 m2
Studenti e inoccupati di Isola della Scala coinvolti nell’evento: circa 300
La Fiera del Riso è organizzata da Ente Fiera di Isola della Scala in collaborazione con il Comune di Isola della Scala, con la partecipazione del Consorzio di tutela della Igp Riso Nano Vialone Veronese e con il patrocinio della Regione del Veneto e dell’Ente Nazionale Risi.
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