Articolo pubblicato il giorno: 8 Giugno 2018
Anteprima milanese giovedì 7 giugno per la Fiera Millenaria di Gonzaga, che ha presentato il progetto Mantova Golosa all’interno del FoodLoft di Simone Rugiati, davanti a una platea di giornalisti, blogger e partner istituzionali. Anche quest’anno, infatti, il celebre chef e volto del piccolo schermo ha sposato gli obiettivi della Millenaria e sarà testimonial della prossima edizione della fiera, in programma dal 1 al 9 settembre.
Focus della presentazione, realizzata con il contributo di Regione Lombardia, inLombardia e con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, sono stati i prodotti di nicchia e le esperienze innovative dell’agroalimentare mantovano.
Dopo l’introduzione del presidente della Millenaria Giovanni Sala e del padrone di casa Simone Rugiati, si è dato spazio al Grana Padano dei Prati Stabili, all’innovazione nell’allevamento di lumache con la produzione dermocosmetica della ditta Veroni, alle peculiarità del Parmigiano Reggiano prodotto dalle latterie della provincia di Mantova. Sotto la lente anche alcuni prodotti tipici Mantovani riconosciuti da Regione Lombardia, ma meno noti al grande pubblico, come la torta di tagliatelle, il turtel sguasarot, il tirot di Felonica, il tortello di pesca di Roverbella e quello amaro di Castel Goffredo.
Per completare la presentazione si sono tenuti due showcooking, uno realizzato dallo stesso Rugiati, l’altro dallo chef della Cascina La Goliarda Aldo Fornasari, che hanno reinterpretato con creatività alcuni dei prodotti tipici presentati. Il tutto accompagnato dai vini del Consorzio Vini Mantovani.
Il presidente della Fiera Millenaria Giovanni Sala:
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