Articolo pubblicato il giorno: 4 Giugno 2015
The World’s 50 Best ha consacrato l’Osteria Francescana del pluristellato chef modenese Massimo Bottura al secondo posto tra i migliori ristoranti del mondo alla Notte degli Oscar della ristorazione, avanzando di una posizione il titolo conquistato negli ultimi due anni. Un traguardo meritatissimo, che si va ad affiancare ad un ulteriore sfida, quella cioè di portare il suo ristorante a tre stelle Michelin alle gallerie d’arte contemporanea della casa d’aste Sotheby’s di Londra, ma solo per 3 serate. «Questa è una bella sfida – ha confessato Bottura nell’intervista a Passepartout – perchè far cenare i più grandi collezionisti del mondo in una location così carica di suggestione, non sarà semplice ma dall’altro lato è un’occasione strepitosa» come altrettanto importante è il ruolo di Ambassador di Bottura all’Expo che lo vedrà, proprio il 4 giugno, inaugurare il Refettorio Ambrosiano, “mensa per le anime fragili” come l’ha definito lo stesso chef, «forse il più bel progetto che ho mai fatto nella mia vita».
Oltre alle grandi capacità, all’estro e all’originalità, anche cuore e solidarietà per un mondo dove ci sia più senso di responsabilità contro lo spreco di cibo.
I premiati dell’edizione 2015 dal profilo twitter di @TheWorld50Best
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