Articolo pubblicato il giorno: 7 Ottobre 2021
Da qualche giorno ha preso il via la raccolta di riso in provincia di Verona, maggiore produttrice del Veneto con i suoi 2200 ettari coltivati, concentrati in particolare in 24 comuni della bassa veronese. Due la varietà pregiate prodotte in zona: il Carnaroli e il Vialone Nano Igp, il primo riso ad avere in Europa il riconoscimento come Indicazione Geografica Protetta.
Quest’anno la stagione della raccolta è iniziata in ritardo, a causa delle condizioni climatiche sfavorevoli, ma questo piò compromettere la qualità del prodotto o avere ripercussioni sul consumatore? E’ la prima domanda rivolta nell’intervista a Gianmaria Melotti, dell’Azienda Agricola Melotti di Isola della Scala, socia Coldiretti. Con il produttore la nostra redazione ha parlato anche dell’importanza di difendere il Made In Italy e ha anche scoperto quali sono i risotti più apprezzati, in Italia e negli Stati Uniti, dove l’Azienda è presente con una risotteria a New York:
Il 90% del riso italiano, come precisa una nota di Coldiretti, si coltiva nel triangolo d’ora tra Pavia, Vercelli e Novara ma la coltivazione è presente in misura significativa anche in Veneto, Emilia Romagna e Sardegna. Nonostante le difficoltà causate dal clima l’Italia si conferma primo produttore europeo di riso, con 226.800 ettari coltivati quest’anno e 4 mila aziende agricole che raccolgono 1,50 milioni di tonnellate di risone all’anno, pari a circa il 50% dell’intera produzione Ue e con una gamma varietale unica e fra le migliori del mondo.
Nella foto i fratelli Melotti, tutti impegnati nell’azienda agricola di famiglia.
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