Articolo pubblicato il giorno: 26 Gennaio 2016
Il team Italia guidato da Diego Crosara e composto dal gelatiere Luigi Tirabassi, dallo chef Alberto Carretta, dal pasticciere Antonio Capuano e dallo scultore del ghiaccio Amelio Mazzella ha vinto l’edizione 2016 con il tema “Il contrasto del mare”.
Hanno partecipato alla gara, svoltasi durante la 37° edizione del Sigep di Rimini, 13 team: Argentina, Australia, Cile, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Singapore, Spagna, Svizzera, Uruguay e USA. Le squadre, composte da un gelatiere, un pasticciere, un cuoco e uno scultore del ghiaccio si sono confrontate su sette prove: entrè con gelato gastronomico e mignon di gelato al cioccolato, coppa decorata e torta gelato, pezzo artistico in croccante e scultura in ghiaccio.
Partner ufficiale della squadra è Comprital, leder per innovazione nel settore degli ingredienti per il gelato artigianale.
Immagine Sigep 2015, sito sigep.it
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