Articolo pubblicato il giorno: 6 Giugno 2017
Chi è in partenza nel mese di giugno dall’aeroporto di Orio al Serio di Bergamo potrà gustare la cucina stellata dello chef Romano Tamani, del Ristorante Ambasciata di Quistello, in provincia di Mantova.
Il grande cuoco raccoglie il testimone come ambasciatore della città Virgiliana all’interno del progetto Italy Loves Food, progetto innovativo che permette ai passeggeri nel terminal di gustare le eccellenze enogastronomiche della Lombardia Orientale, Capitale Europea della Gastronomia per il 2017.
Ogni mese un ristoratore di prestigio proveniente da una delle quattro città protagoniste di Ea(s)t Lombardy (Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova) creerà un piatto di cucina d’autore, riproposto poi dalla brigata di Vittorio Fusari, chef di lungo corso già coordinatore delle cucine di WineGate11, spazio dedicato alla mescita del vino Franciacorta.
La proposta di Romano Tamani è un piatto di origine rinascimentale che incarna alla perfezione il mirabile uso della materia prima del territorio, caposaldo della cucina tradizionale mantovana: la Faraona del Vicariato di Quistello con uva, arancia e melograno, da servire eventualmente con contorno di mostarda mantovana di mele campanine.
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