Articolo pubblicato il giorno: 31 Agosto 2022
Torna la Fiera del Riso di Isola della Scala, dal 14 settembre al 2 ottobre. La numero 54 sarà l’edizione della vera ripartenza, dopo due anni di stop forzato a causa pandemia, con nuovi allestimenti e stand, concorsi gastronomici e, per la prima volta, un progetto che apre le porte all’internazionalizzazione. La Fiera si sviluppa su 35000 mq di spazi espositivi e la rassegna registra più di 500.000 presenze, risultando l’evento fieristico gastronomico, legato ad un unico prodotto, più visitato d’Italia e la seconda fiera più visitata d’Europa, dopo l’Oktoberfest di Monaco. Il protagonista è il riso Vialone Nano Veronese Igp. I piatti serviti nel 2019, durante l’ultima edizione svolta, sono stati oltre 500.000. I visitatori arrivano da tutte le regioni d’Italia, e negli ultimi anni, hanno partecipato alla
manifestazione ospiti provenienti anche da Paesi europei ed extraeuropei.
L’edizione 2022 è stata presentata a Venezia, ecco le interviste del nostro corrispondente, Luciano Purgato:
Presidente del Consiglio Regionale del Veneto, Roberto Ciambetti
consigliere regionale Filippo Rigo
consigliere regionale Alberto Bozza
Amministratore Unico di Ente Fiera Isola della Scala, Roberto Venturi
Sindaco isolano Luigi Mirandola
La kermesse, appuntamento imperdibile per centinaia di migliaia di visitatori, quest’anno si arricchisce ed esce dai confini nazionali. Con ‘Taste of Earth’, iniziativa patrocinata dalla Regione Veneto, la Fiera del Riso ospiterà una settimana di eventi, con espositori e chef da tutto il mondo. Obiettivo è rendere la Fiera del Riso punto di riferimento nazionale la valorizzazione del riso, ma anche un ‘osservatorio’ sui consumi e le nuove tendenze, sull’evoluzione del settore e della filiera a livello nazionale e internazionale. Cuore pulsante del progetto sarà il convegno “L’unicità del riso italiano: nuovi trend di consumo e comunicazione. Ricerca di mercato Italia-Europa sull’evoluzione delle abitudini e stili alimentari dei consumatori”, che si terrà il prossimo 28 settembre. Un incontro voluto dal Consorzio di Tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese, che vedrà arrivare al Palarisitaly Zanotto esperti, ricercatori e referenti del comparto risiero. Un focus che partirà dai consumi, per analizzare le ricadute in termini organizzativi e di comunicazione all’interno della grande distribuzione organizzata, grazie anche all’ultima analisi di mercato che verrà presentata da AstraRicerche. E al prezioso contributo di Ente Nazionale Risi.
Ambasciatori e protagonisti saranno i giovani chef dell’associazione JRE-Jeunes Restaurateurs, che conta 350 ristoranti affiliati in 15 Paesi del mondo. Oltre ai tradizionali appuntamenti e concorsi, dal 27 al 30 settembre, i visitatori potranno partecipare a 4 serate speciali con gli chef stranieri, impegnati a realizzare piatti di alta cucina con il prezioso ‘oro bianco’ di Isola della Scala. Imperdibile sarà l’evento con Tracy Eboigbodin, vincitrice di Masterchef, che, mescolando cucina e intrattenimento, guiderà gli studenti dell’Enaip ai fornelli, coinvolgendo così le giovani generazioni.
Inoltre, ad aprire la kermesse e ad inaugurare il nuovo ristorante all’interno dell’area fieristica isolana sarà lo Chef stellato veronese, Matteo Sivero, il più giovane d’Italia e d’Europa ad avere ottenuto il riconoscimento della stella Michelin.
Chef Matteo Sivero
Per il secondo anno consecutivo, Fiera del Riso di Isola della Scala sarà a fianco del Festival Internazionale dei Giochi di strada Tocatì. Per due weekend, dal 9 all’11 e dal 15 al 18 settembre, a Verona, in lungadige San
Giorgio, si occuperà della Cucina del Festival, l’area gastronomica curata dai maestri risottari.
(Foto realizzate alla conferenza stampa)
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