Articolo pubblicato il giorno: 28 Agosto 2018
Confcommercio Mantova, dopo il successo dello scorso anno, ha deciso di rinnovare la propria partecipazione alla rassegna fieristica con due eventi gastronomici che si svolgeranno all’interno del padiglione Mantova Golosa il 2 e il 9 settembre. Protagonisti saranno gli chef di Fipe e i Macellai dell’Associazione Macellai Mantovani.
“Da anni i commercianti di macchine agricole di Acma e i concessionari auto di Cama portano in Fiera Millenaria il meglio della meccanizzazione agricola e le ultime novità del mercato dell’auto – spiega il Direttore di Confcommercio Mantova Nicola Dal Dosso -. Nel 2017 hanno fatto il loro debutto altre nostre categorie, gli chef e i macellai, con due appuntamenti finalizzati a promuovere la professionalità e le alte competenze di questi professionisti. Obiettivo di questa edizione è coinvolgere e stupire ancora di più il pubblico presente”.
“Cibo e Arte. La creatività non ha confini” si svolgerà domenica 2 settembre dalle 19 alle 20.30 ed è promosso da Fipe in collaborazione con gli Istituti Santa Paola e Radio Pico. Un cooking show con degustazione gratuita che esplorerà il tema della creatività che accomuna l’arte culinaria al processo artistico vero e proprio. Quattro chef prepareranno cinque prelibatezze, che poi saranno distribuite al pubblico: si va dall’insalata di farro con bottarga di tonno (a cura dell’Osteria da Pietro) al tiramisù di baccalà e cannolo di cotechino con acqua di melone (Scalco Grasso Osteria Contemporanea), dalla zuppa di melone e pollastrino proposta dal Ristorante Nizzoli fino al curioso RisottoGialloPuntoZucca (Ristorante Giallozucca). Il tutto accompagnato da vini rigorosamente mantovani e a chiudere il dessert a sorpresa ideato e realizzato dai ragazzi degli Istituti Santa Paola, che assisteranno e aiuteranno i professionisti all’opera. “L’evento sarà estremamente coinvolgente – anticipa il presidente di Fipe Giampietro Ferri – gli chef realizzeranno i piatti in diretta, davanti al pubblico, che potrà quindi vedere tutte le fasi della preparazione, assaporare i profumi, sentire voci e rumori, per poi toccare e assaggiare direttamente le varie proposte gastronomiche, per un’esperienza multisensoriale a tutto campo. Inoltre – aggiunge Ferri – ad uno saliranno sul palco per raccontare come è nata l’idea di quel piatto e il perché di certi accostamenti”.
La domenica successiva, il 9 settembre, al centro dei riflettori ci sarà la carne e l’abilità dei macellai con il cooking show con degustazione “Il Macellaio 4.0. L’evoluzione della professione: il macellaio si presenta e ti accoglie in un percorso di degustazione gourmet che appagherà ogni senso”. A partire dalle 11.00, sempre all’interno del padiglione Mantova Golosa, i maestri macellai realizzeranno preparazioni gastronomiche a base di carne di altissimo livello – manzo in agrodolce; filetto di maiale con fonduta di formaggio, speck, pistacchi e sbriciolata di grana padano; tartare con burratina di bufala e frutti di bosco; tagliata di pollo con bacon croccante e pomodorini confit – che raccontano l’evoluzione di una professione. “Il macellaio negli ultimi anni ha acquisito sempre nuove competenze per rispondere alle richieste del mercato e dei clienti, fino a diventare un vero e proprio professionista della carne che interpreta con maestria la nuova filosofia del pronto a cuocere” spiega Giuseppe Negri, presidente dell’Associazione Macellai. A seguire due mini corsi di cucina: alle 14.30 “Il ragù perfetto in 10 passi”, mentre alle 15.30 si svolgerà il focus “La cottura della carne, dalla teoria alla pratica”. Collaborano all’evento gli studenti della Scuola Arti e Mestieri di Suzzara.
Nell’immagine una delle proposte della cucina creativa: il tiramisù di baccalà.
SCARICA LA NOSTRA APP:
[aas_zone zone_id="11312"]
ARCHIVIO NOTIZIE
21 novembre: Giornata Nazionale dell’Albero
Il 21 novembre di ogni anno si celebra la Giornata nazionale dell’albero. Una ricorrenza che in Italia affonda le sue radici nel passato, fu infatti istituita nel 1898 per celebrare l’importanza degli alberi e dei boschi. Nel 1951 il Ministero...
Sabato 16 novembre appuntamento con la Colletta Alimentare
Torna anche quest’anno, presso una fittissima rete di supermercati italiani, l’appuntamento con la Colletta Alimentare. Sabato 16 novembre ciascuno potrà donare parte dei propri acquisti di prodotti alimentari, in favore di persone e famiglie in difficoltà. Obiettivo dell’evento è come...
13 novembre: Giornata Mondiale della Gentilezza
Il 13 novembre si celebra la Giornata Mondiale della Gentilezza, con l’obiettivo di costruire relazioni più sane e di conseguenza un mondo migliore. La data del 13 novembre non è stata scelta a caso, ma coincide con la giornata d’apertura...
A Mantova 4 passeggiate guidate per scoprire il contesto urbano della città
A Mantova sabato 23 novembre si svolgeranno quattro esplorazioni urbane nei quartieri di Cittadella, in centro, a Valletta Paiolo e a Valletta Valsecchi. Si tratta di passeggiate guidate, nate all’interno del progetto “Generare futuro: dalla scuola alla città“, che stimoleranno...
A Mantova un ricco programma di iniziative per riconoscere e contrastare la violenza sulle donne
Come ogni anno il Comune di Mantova si fa promotore e sostenitore di un ricco programma di iniziative di sensibilizzazione, in occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza sulle donne del 25 novembre. Saranno offerte alla città e a...
Al Centro Fiera di Montichiari torna l’appuntamento con oltre ottanta gallerie provenienti da tutta Italia
Dal 23 novembre all’1 dicembre torna l’appuntamento con “Rassegna Antiquaria”, la mostra mercato di arte e antiquariato promossa dal Centro Fiera di Montichiari (Brescia). Con oltre ottanta gallerie provenienti da tutta Italia e una proposta espositiva di alto livello, la...
“Rinuncia ai botti!”: l’iniziativa veronese per tutelare persone fragili e animali
Il Comune di Verona promuove l’iniziativa contro i botti di Capodanno: “Rinuncia ai botti!”, che prevede l’affissione di manifesti in tutta la città e una diffusione su tutti i principali social e sui totem digitali del Comune di immagini e...
Bussolengo in prima linea nella lotta contro la violenza sulle donne
Lunedì 25 novembre, in occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, istituita dall’ONU il 17 dicembre 1999, il Comune di Bussolengo (Vr) partecipa attivamente nella lotta contro la violenza sulle donne con una serie di iniziative....
21 novembre: Giornata Nazionale dell’Albero
Il 21 novembre di ogni anno si celebra la Giornata nazionale dell’albero. Una ricorrenza che in Italia affonda le sue radici nel passato, fu infatti istituita nel 1898 per celebrare l’importanza degli alberi e dei boschi. Nel 1951 il Ministero...
21 novembre: Giornata Nazionale dell’Albero
Il 21 novembre di ogni anno si celebra la Giornata nazionale dell’albero. Una ricorrenza che in Italia affonda le sue radici nel passato, fu infatti istituita nel 1898 per celebrare l’importanza degli alberi e dei boschi. Nel 1951 il Ministero...
Mirandola in XMAS: nella città dei Pico tornano le iniziative natalizie
Il Comune di Mirandola sta ultimando i preparativi per la terza edizione di “Mirandola in XMAS”. A partire dal 24 novembre 2024, quando verranno accese le luminarie in occasione di “Luci e tradizioni” e “Pcaria”, fino al 11 gennaio 2025,...
C’è anche una simulazione di processo tra gli eventi modenesi contro la violenza di genere
Il calendario di appuntamenti in programma a Modena per la Giornata internazionale contro la violenza sulle donne è ricco di incontri, iniziative per le scuole, performance teatrali e letture, presentazioni di libri, mostre e proiezioni, iniziative sportive, seminari e dibattiti....
Annunciate le date del “Negrita in tour 2025”
I Negrita sono pronti a tornare sul palco con il nuovo “Negrita in tour 2025”, 10 date che li porteranno la prossima primavera nei principali club italiani per presentare il nuovo album di inediti previsto per il prossimo anno dopo...
È Acquarello il nuovo singolo di Zucchero Sugar Fornaciari
Da venerdì 22 novembre sarà in radio “ACQUARELLO”, brano tratto da “DISCOVER II” (EMI / Universal Music Italia), il nuovo album di ZUCCHERO “SUGAR” FORNACIARI. “DISCOVER II” è entrato direttamente al primo posto della classifica dei cd, vinili e musicassette...
Baglioni posticipa l’inizio del tour per problemi fisici
“Sono costretto (con rammarico, dispiacere, rincrescimento, amarezza e tutte le scuse per il disagio che causerà questo tempo di ritardo) a posticipare, con la più corretta cautela, l’inizio del giro. Solo le prime date del calendario saranno spostate. Il resto...
