Articolo pubblicato il giorno: 12 Maggio 2023
In partenza la ventiseiesima edizione di “Per corti e cascine”, giornate di fattorie a porte aperte, che si terranno domenica 14 e 21 maggio. Ben 44 le aziende agricole partecipanti e 6 i percorsi tematici per vivere la campagna: strada del vino e dell’olio, la via Postumia, la strada del riso, la città agricola, terre e acqua, Oltrepò mantovano.
Di seguito le dichiarazioni raccolte dal nostro inviato Luciano Purgato:
Giovanni Borrini responsabile Agriturismi per il Consorzio.
Giovanni Buvoli, Vicesindaco di Mantova.
Iacopo Rebecchi, assessore di Mantova.
Marco Boschetti, direttore Consorzio Agrituristico.
A questo link il programma completo con la mappa degli eventi.
Come ogni anno, i visitatori saranno accolti e accompagnati in visite guidate per conoscere da vicino la fonte del cibo, la maestria contadina, le tecniche di coltivazione, d’allevamento e di trasformazione.
Dopo la pandemia c’è sempre più bisogno di spazi aperti e di campagna. La manifestazione è anche una rassegna delle trasformazioni intervenute nel lavoro agricolo e nel paesaggio rurale, presentando esperienze e storie di riscatto e di inclusione sociale. Le realtà da visitare sono molteplici: cantine, caseifici familiari, agribirrifici, fattorie didattiche e sociali, allevamenti allo stato semibrado, laboratori di trasformazione dei prodotti.
I partecipanti a “Per corti e cascine”, quindi, avranno la possibilità di visitare, con guide esperte, gli impianti di bonifica del territorio aperti per l’occasione, conoscendo da vicino queste opere di ingegneria idraulica. L’edizione di quest’anno, si caratterizza per una grande attenzione ai temi della sostenibilità ambientale, dell’inclusione sociale e della biodiversità. Si potranno così assaggiare prodotti che sono stati “salvati” come il salame “mariola” (insaccato prodotto nell’intestino cieco, che è sottoposto a una stagionatura più lunga che lo rende più morbido dei classici salami mantovani) prodotto dalla famiglia Mezza dell’agriturismo Corte Valle San Martino, dove sarà possibile visitare anche il Museo del Salam Casalin.
Le proposte delle corti e delle cascine partecipanti possono essere scaricate dal sito www.percortiecascine.it.
La manifestazione si terrà con qualsiasi tempo meteorologico.
(Foto by Pixabay)
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