Articolo pubblicato il giorno: 7 Luglio 2022
Il 7 luglio si celebra la Giornata Mondiale del Cioccolato, alimento più amato e odiato di sempre. Amato perché associato alla felicità, odiato perché si teme vada in conflitto con la linea. Ma conosciamo davvero tutti i reali benefici del cioccolato?
Il cioccolato fondente, infatti, porta un sacco di benefici su chi lo consuma:
fa bene all’umore – contribuisce alla secrezione della serotonina, l’ormone del benessere. Al suo interno troviamo, inoltre, anandamide e teobromina, che possono avere un effetto euforizzante, quindi, nelle dosi giuste, può svolgere la funzione di antidepressivo naturale;
aiuta la flora batterica – dalla fermentazione della fava di cacao si ottengono numerosi aromi e composti chimici, grazie all’azione di diversi microrganismi: batteri lattici e bifidobatteri. Questi sono considerati i maggiori composti ad attività antifungina ed ipocolesterolemizzante e attivano la sintesi degli acidi grassi e di mannitolo, un importante composto per il microbiota intestinale;
rafforza il sistema immunitario – il cacao, se inserito in dosi limitate nella dieta, influisce positivamente sulle infiammazione croniche, permettendo una ridotta incidenza di malattie come infiammazioni dell’endotelio, aterosclerosi, malattie degenerative;
fa bene al cuore – essendo ricco di antiossidanti che possono aiutare a proteggere i vasi, e avere quindi un effetto positivo sull’apparato cardiovascolare. A livello quantitativo, questo effetto protettivo è dimostrato se si assumono tra i 20 e i 50 grammi di cioccolato fondente al giorno. Assumere piccole dosi di cioccolato fondente, poi, permette di ridurre la pressione arteriosa, e di ridurre i danni ossidativi di chi ha il colesterolo alto, grazie ai flavonoidi che contiene.
Attenzione però a quale tipo di cioccolato si assume e in quali quantità: il cioccolato fondente, almeno al 70%, è certamente il migliore. Un quantitativo corretto si dovrebbe aggirare intorno ai 30-40 grammi al giorno, ma la quantità dipende dalla forma fisica e dalla salute in generale del singolo individuo.
(Foto da Canva)
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